Di blog di ricette ce ne sono tanti, qui c'è tutto un mondo gluten free, anche fuori dalla cucina!
Nuovi prodotti e nuove tendenze, locali ed eventi alla scoperta del #glutenfree

Le zeppole di San Giuseppe

Lo sapevate che la zeppola di S.Giuseppe, nella sue versione attuale, nasce come dolce conventuale e che la sua ricetta risale a ben più di 800 anni fa, ad opera di un celebre gastronomo napoletano?

Nell’antica Roma il 17 marzo si celebravano le “Liberalia”, feste in onore delle divinità del vino e del grano. Per omaggiare Bacco e Sileno, precettore e compagno di gozzoviglie del dio, il vino scorreva a fiumi: per ingraziarsi le divinità del grano si friggevano delle frittelle di frumento.
Per San Giuseppe, che ricorre solo due giorni dopo (19 marzo), la fanno da protagoniste le discendenti di quelle storiche frittelle: le zeppole di san Giuseppe
Il 19 Marzo, si racconta che i friggitori napoletani si esibivano
pubblicamente nell’arte del friggere le Zeppole davanti alla propria bottega, disponendovi tutto l’armamentario necessario.
Come la maggioranza dei dolci napoletani anche questo dolce ha origine conventuale, forse nel convento di San Gregorio Armeno, ma c’è anche
chi ne attribuisce “l’invenzione” alle monache della Croce di Lucca, o a quelle dello Splendore, le famose monache ad ogni festività inventavano un dolce diverso.
Moltissimi dolci napoletani sono costruiti su un “contrasto” di
sapori, la qual cosa si esprime al massimo nella preparazione dei
“Rustici Napoletani” che altri non sono che una deliziosa imbottitura salata a base di ricotta e salumi vari racchiusi in una sfoglia dolce.
Anche le zeppole ricetta originale non si sottraggono a questa regola, poiche’, non son altro che una pasta bignè fritta dal gusto neutro che fa da “scatola” ad una crema dolcissima, su cui si poggia una nota aspra di una ciliegia sotto spirito o amarena, di quelle che un tempo venivano “cotte al sole”
La prima ricetta pero’ la ritroviamo nel trattato di cucina di Ippolito Cavalcanti celebre gastronomo napoletano ed e’ del 1837.
Inoltre il 19 marzo si e’ sempre celebrata la fine dell’inverno (la primavera è ormai nell’aria): durante i cosiddetti “riti di purificazione agraria” vengono accesi in molti paesi del meridione dei grandi falò, e preparate grosse quantità di frittelle.



Per assaggiare una golosa versione gluten free vi aspetto
DOMENICA 19 MARZO DALLE ORE  15.00
presso LIBERI DAL GLUTINE!
Tutte le info qui:
https://www.facebook.com/events/341599379215446/#!/events/341599379215446/

3 commenti:

  1. Buongiorno Raffaella,
    Ti contatto tramite commento perché non ho trovato nessun altro modo per farlo.
    Vorrei farti conoscere il servizio Paperblog, http://it.paperblog.com che ha la missione di individuare e valorizzare i migliori blog della rete. I tuoi articoli mi sembrano adatti a figurare tra le pagine del nostro magazine e mi piacerebbe che tu entrassi a far parte dei nostri autori.

    Sperando di averti incuriosito, ti invito a contattarmi per ulteriori chiarimenti,

    Silvia

    silvia [at] paperblog.com
    Responsabile Comunicazione Paperblog Italia
    http://it.paperblog.com

    RispondiElimina
  2. Grazie per avermi contattata, mail mandata ora!

    RispondiElimina
  3. Thiên Ma tới không gian Thái Cực của mình. Nhưng bây giờ hắn thấy, mình
    và cả Thái Cực đồ sớm đã bị không gian ma hóa của Thiên Ma bao vây rồi!

    Thiên Ma dựa vào năng lượng ma hóa mênh mông cường đại bên trong Biển
    Chết, nhanh chóng chế tạo ra một siêu đại hình không gian ma hóa! Trong
    khi những sinh vật ma hóa lao về phía Thiên Ma Thần Đàm, không gian ma
    hóa của hắn đã dựa vào sự yểm hộ của sinh vật ma hóa vây kín Đoạn Vân và
    tất cả thủ hạ của hắn. dịch vụ báo cáo tài chính
    kế toán cho giám đốc quản lý
    học kế toán tại quảng ninh
    học kế toán tổng hợp tại bắc ninh
    học kế toán tại hà đông
    eco city long biên

    học kế toán tại tphcm
    trung tâm kế toán tại quảng ninh
    học kế toán tại thanh xuân
    khoá học kế toán thuế
    trung tâm kế toán tại long biên

    luyện thi toeic


    Để không cho Đoạn Vân có đủ không gian né tránh, Thiên Ma trực tiếp rút
    nhỏ không gian ma hóa của hắn lại! Bây giờ, Đoạn Vân và Thái Cực đồ đều
    đã lọt vào không gian ma hóa cường đại của Thiên Ma.

    Nhìn năng lượng hắc sắc phô thiên cái địa, Đoạn Vân không khỏi nhíu mày!
    Không gian ma hóa tựa như một quả bóng da, vây chặt lấy Thái Cực đồ của
    Đoạn Vân! Làm sao bây giờ? Đối mặt với tình thế đạo cao một thước ma cao
    một trượng này, quả là thập tử nhất sinh, nên làm cái gì bây giờ nhỉ?

    Lúc này, Thái Cực đồ xoay tròn với tốc độ cao, cũng tự động hấp thu một
    bộ phận năng lượng ma hóa vào trong! Khi không gian ma hóa không ngừng
    thu nhỏ lại, mép Thái Cực đồ bỗng tách ra khỏi không gian ma hóa!

    Lúc này, Đoạn Vân liều mạng, trực tiếp làm cho Thái Cực đồ gia tăng lực

    RispondiElimina